Dans la commune d’Ath Mansour, les denrées alimentaires, non emballées, sont commercialisées dans des conditions d’hygiène déplorables. En effet, le cas le plus préoccupant est la vente du pain. Ce produit de première nécessité vendu sans emballage, est exposé à la pollution et aux différents micro-organismes néfastes à la santé du consommateur (microbes, bactéries, germes,…). Comme il n’existe aucune boulangerie dans cette commune, les commerçants s’approvisionnent ou bien se font approvisionner en baguettes de pains préparés dans les boulangeries des municipalités avoisinantes. Le problème ne réside pas là mais plutôt dans l’acheminement de cette denrée. Le transport se fait dans des fourgons vétustes, où le pain est mis à l’arrière de l’habitacle et subit de multiples secousses et surtout la poussière qui l’enveloppe littéralement ! Arrivé à destination (au commerce de l’alimentation générale), le pain est livré au commerçant qui, à son tour, le met dans des paniers devant son local. Et là il subira encore d’autres « agressions », comme la poussière, les bestioles et le gaz d’échappement des voitures… ! Toutefois, ce ne sont que quelques vendeurs qui ont le réflexe de couvrir le pain, mais cela reste une exception ! Résultat : Le consommateur met sur la table du pain couvert par la poussière et autres microbes.
Y. Samir.