Le transport du pain pose un sérieux problème dans la localité de M’Chedallah. La négligence que nous avons constatée dans l’acheminement de ce produit de large consommation est flagrante. Les distributeurs de cette denrée frappent contre le mur toutes les règles d’hygiène, en transportant, négligemment, des centaines de baguettes de pain au quotidien, lesquelles sont déposées dans des paniers à l’arrière des camionnettes. Ce produit se trouve, de ce fait, exposé à la pollution par la poussière et le gaz d’échappement, du moment qu’il reste le long du trajet à découvert! Ce constat amer nous a renseignés sur ces multiples « agressions » que subi ce produit tout au long de sa distribution, nonobstant le fait qu’il nécessite une hygiène irréprochable pour la bonne santé du consommateur. Mais force est constater que cela n’est que le cadet des soucis des distributeurs du pain. En conséquence, cette denrée de première nécessité atterrie dans les magasins de l’alimentation générale polluée et dégradée. Le plus grave dans tout cela, c’est que cette pollution n’est pas visible à l’œil nu, d’où la gravité de la situation ; et le risque de développer des maladies s’accroît sur le consommateur, qui ignore toutes les étapes déplorables via lesquelles sont passées ces baguettes de pain! Et ce n’est malheureusement pas fini, puisque le pain distribué aux différentes échoppes de l’alimentation générale continue de subir encore d’autres « agressions ». Cette fois-ci, il est mis dans des corbeilles ou des bacs, exposé à l’air libre, donc à la poussière, aux bestioles, au gaz d’échappement,…Les ménages, ne se doutant de rien, achètent ce pain « pollué » en payant 10 DA la baguette.
Y. Samir