Selon l’union générale des commerçants et artisans algériens (UGCAA), les boulangeries ont produit 300 millions de baguettes de pain depuis le début du mois de Ramadhan, dont plus de 20 millions ont été gaspillées. En dépit des campagnes de sensibilisation lancées par les associations des consommateurs, le gaspillage des produits alimentaires, notamment le pain, durant ce mois de carême, ne cesse de prendre de l’ampleur chaque année. On aime bien acheter du pain pour le jeter. Depuis le début du mois de Ramadhan, des quantités importantes de cette denrée alimentaire primaire finissent dans les poubelles des quartiers. «Sur les 300 millions de baguettes de pain produites par les boulangeries durant le début du mois sacré 200 baguettes ont été gaspillées par jour, soit plus de 20 millions en une semaine», a affirmé hier, El Hadj Tahar Boulenouar, le porte-parole de l’UGCAA. Ce dernier a pointé du doigt la forte demande des consommateurs, laquelle double durant le mois de Ramadhan. «Durant la première semaine de ce mois du jeûne, la demande sur les différents produits alimentaires a été augmenté de 20%», a constaté M. Boulenouar. Une quantité importante de ce produit de large consommation est gaspillée également par les boulangers, «à cause de la surproduction», a encore expliqué l’interlocuteur. Par ailleurs, à la veille de ce mois sacré le ministre du Commerce, Amara Benyounès, a mis en garde contre la culture du stockage des produits alimentaires et le gaspillage, qui influent négativement sur les prix. «Les prix continuent d’augmenter pour deux raisons : le stockage des aliments et le gaspillage», avait souligné le ministre. Il est utile de rappeler que les Algériens ont gaspillé 120 millions de baguettes de pain durant le mois sacré de 2014.
Samira Saïdj