Si dans d’autres localités, des rendez-vous comme les fêtes du miel, de la figue de barbarie, du tapis, de la poterie, ont été tenus dans leurs dates habituelles, il n'en est pas de même pour celui du couscous qui se tenait à Frikat.
La 4° édition organisée en fanfare a eu lieu, rappelons-le, l’an dernier du 21 au 24 août. » C’était vraiment la joie dans notre petit centre urbain. Les ruelles n’ont pas désempli durant toute la durée de la fête. En plus des exposants venus de plus de dix wilayas, de nombreux visiteurs venaient chaque jour des quatre coins de la wilaya. Notre centre-ville est sorti de sa léthargie quotidienne « , nous dira un quinquagénaire accosté devant la mairie. Et à un autre de nous interpeller: » vous ne savez pas quand aura lieu la fête du couscous? ». Effectivement, contrairement à l’an dernier, aucune affiche ne fait allusion à ce rendez-vous culinaire qui commence à être perpétué dans cette région. C’est pourquoi nous avons approché le maire à ce sujet. » Il n’a pas été programmé par la chambre de l’artisanat. Et quand nous avions essayé d’avoir des informations à ce sujet, nous avons appris que c’était trop tard. Donc, c’est un rendez-vous manqué. Et puis, il faut savoir que l’APC n’a pas de moyens pour prendre en charge un tel événement », nous répondra le P/APC. Néanmoins, notre interlocuteur est confiant par rapport à son organisation l’année prochaine. « Nous ferons en sorte à ce qu’il ait lieu l’année prochaine », ajoutera-t-il. Aussi, les citoyens de la région sont déçus. » Pourtant, à la clôture de l’événement de l’an dernier, tous les responsables qui avaient intervenus étaient unanimes à proposer que ce rendez-vous soit érigé en événement national. Il y a même quelqu’un qui a proposé de réaliser une auberge qui servira de lieu d’hébergement aux exposants. Pour la 4° édition, ils étaient plus de quarante exposants. Ce n’est pas rien ! », nous dira un résident du chef-lieu. Il faut dire qu’à Frikat, le nombre de maisons fabricant ce produit commencent à foisonner, car leurs patrons savent qu’avec l’érection de cet événement en fête nationale, ils auront tout à gagner. » En principe, comme on entend que de nombreuses fêtes sont organisées sur le territoire de la wilaya, celle-ci ne devrait pas être omise dans l’organigramme des directions chargées de l’organisation de tels rendez-vous », estimera une source proche de l’APC. Si cette fête a été zappée pour cette année, aussi bien les responsables que les artisans et les citoyens de Frikat souhaitent que l’année prochaine, elle sera la première à être programmée sur le territoire de la wilaya pour corriger cette » omission ».
Amar Ouramdane