Apparemment, il persiste encore, à Bouira, certaines pratiques malsaines dans le domaine commercial, lesquelles portent préjudice aux consommateurs. En effet, la commercialisation de certains produits de première nécessité s’effectue, le plus souvent, au mépris de toutes les règles d’hygiène, et ce, dans certains commerces. Il s’agit, entre autres, du pain, cet aliment de base qui accompagne presque tous nos plats. Ainsi, le transport et la vente de cette denrée dans quelques commerces de la wilaya de Bouira ne se font pas dans les normes requises. Tout d’abord, il y a la distribution de ce produit sur les revendeurs, où le transport de cet aliment de base se fait généralement par moyen de camionnettes bâchées, comme nous l’avons constaté dernièrement, où le pain, déposé en centaines de baguettes dans des corbeilles, est exposé à la poussière et au gaz d’échappement des véhicules le long du trajet ! Assurément, ce n’est guère le genre de véhicules qui est recommandé pour le transport de ce produit sensible. Dans la foulée, à chaque halte effectuée par les distributeurs pour approvisionner les points de vente (commerces de l’alimentation générale et restaurants), les corbeilles remplies de pain sont déposées négligemment à même le sol, en attendant d’être acheminées aux épiciers et autres commerces. Pendant ce temps-là la poussière et les particules des gaz d’échappement se déposent « tranquillement » sur ce pain « bénit » par…la pollution ! Et ce n’est pas fini, certains commerçants mettent ce dernier dans des corbeilles à l’air libre, en l’exposant de ce fait à toutes sortes de bestioles (mouches surtout), à la poussière, à la pollution,…En conséquence à cela, le pain devient très rapidement sec et rassis, mais surtout chargé de particules polluantes invisibles, ce qui expose le consommateur à de vrais ennuis de santé à la longue! Alors que nous sommes à la veille du mois de Ramadhan et qu’à cette occasion, la demande sur les denrées alimentaires, dont le pain, va sensiblement augmenter, il se trouve, toujours, quelques commerçants qui frappent contre le mur les règles d’hygiène les plus élémentaires, lesquelles garantissent une commercialisation des produits saine pour le bien des consommateurs!
Y. S.