Au lendemain de l’Aïd El Adha, c’est la ruée devant une boulangerie à Abi Youcef, où les gens se bousculaient pour se procurer… une baguette. En effet, une immense file d’attente s’est formée à l’intérieur dudit local et même à l’extérieur, à telle enseigne que l’on se croirait au temps des grandes pénuries ! Une fois le pain sorti du four, c’est la bousculade! Il faut se donner des coudes pour avoir cette denrée dont l’algérien ne peut se passer. Pour mettre fin à cette anarchie, le boulanger a exhorté les gens à respecter la chaîne et leur a fait savoir qu’il «ne servirait pas plus de 5 baguettes par personne, et ce pour répondre à la forte demande et satisfaire tout le monde», a-t-il dit.
Cette indisponibilité du pain et cette ruée vers Abi Youcef s’expliqueraient par la fermeture récente des deux boulangeries d’Iferhounène pour manque d’ouvriers spécialisés dans la fabrique du pain. Par ailleurs, d’autres, notamment les personnes âgées, trouvent que c’est là l’une des conséquences de l’état d’esprit de cette nouvelle génération qui n’a plus rien à voir avec les mères et grand-mères d’antan», a signifié H. Ali, un sexagénaire, avec un brin de nostalgie. Par ailleurs, une superette de la ville d’Iferhounène qui s’approvisionnait en pain à partir de Aïn El Hammam «a servi à elle seule ce matin (hier, ndlr) mille pains», a déclaré son propriétaire.
Madjid Aberdache