La cueillette des asperges fait fureur dans toutes les localités relevant de la commune de Chorfa. En effet, les dernières pluies qui se sont abattues ont permis aux pousses d’asperges de croître rapidement et d’émerger au milieu des ronces. Ce légume sauvage fait le bonheur des ménages au niveau de cette commune où l’on s’adonne sans répit à sa récolte dans les vergers et autres bois qui existent un peu partout dans ces contrées rustiques. Il n’y a pratiquement pas d’âge pour cueillir ces fameuses plantes appelées « Iskimen » en kabyle. Enfants, jeunes et moins jeunes s’adonnent à cette pratique millénaire avec joie et patience. Bravant les épines des ronces et les écorchures qu’elles provoquent en ensanglantant bien des mains, les habitants savent qu’au terme d’une récolte laborieuse ils vont pouvoir déguster des légumes bio et surtout gorgés de bienfaits médicinaux avérés, de vitamines et de sels minéraux essentiels à la santé. Le week-end dernier a vu un grand nombre de citoyens « déferler » sur les bois et oliveraies avoisinantes où l’on pourrait trouver les fameuses ronces où « tapissent » les asperges. Profitant du repos et d’une accalmie qui dure depuis plus de deux semaines, les cueilleurs, en joignant l’utile à l’agréable, parcourent de longues distances, souvent vers des lieux lointains des bois pour récolter le plus d’asperges. Si les uns ramassent ces plantes pour la consommation familiale, d’autres par contre trouvent en cette activité une source d’argent de poche, surtout les garçons qui cueillent des bouquets entiers pour les vendre par la suite sur les accotements des routes comme c’est le cas sur la RN 15 ou à de tierces personnes dans leurs villages. Ces grosses touffes d’asperges bien présentées sont vendues entre 200 et 500 DA, selon le volume bien entendu. Par ailleurs, les ménages s’adonnent aussi à la récolte des autres légumes sauvages succulents les uns que les autres dont ils raffolent à l’image de la blette sauvage, la carde sauvage, du pissenlit, du persil sauvage et bien d’autres herbes qui poussent dans la nature. L’on jure par tous les dieux que ces plantes sont les meilleurs, étant donné qu’elles ne sont touchées par aucun produit chimique et présentent beaucoup d’avantages pour la santé. Les légumes sauvages cueillis dans la nature font le bonheur des ménages lesquels les préparent sous différents plats pour la plaisir du palais. Il va sans dire que ces plantes constituent plus ou moins, surtout avec la cherté des légumes sur les marchés, un succédané d’autant plus qu’elles sont disponibles à profusion et… »offertes » gratuitement par Dame nature.
Y. Samir