Le prix de la sardine, le poisson le plus consommé par les habitants en raison notamment de son prix abordable en comparaison à d’autres espèces, connaît une baisse significative ces derniers temps. Sur les marchés de la ville de Bouira, en deux semaines, son coût est passé de 450 dinars le kilo à 200 DA/kg. Parfois, la sardine est cédée à moins de 200 DA le kilo. Ainsi et selon certains poissonniers, la raison de cette baisse est liée aux conditions climatiques caractérisées par le retour du beau temps, propice aux sorties au large et à la pèche. Les pêcheurs faisant plus de sorties, pêchent beaucoup plus de poissons. Pour d’autres poissonniers, cela est plutôt dû à la canicule. Les poissonniers ne pouvant conserver plus d’une journée leur marchandise dans des conditions d’hygiène favorables, préfèrent plutôt la vendre à bas prix plutôt que de la jeter. Pour sa part, le consommateur y trouve naturellement son compte en s’approvisionnant à des prix abordables. Vu cette conjoncture favorable, les acheteurs sont de plus en plus nombreux à se précipiter vers les points de vente proposant ce produit. «Trouver de la sardine bon marché c’est vraiment du pain béni pour les pères de famille à revenus modestes. On doit en profiter au maximum, car tout porte à croire que les prix subiront une hausse d’ici peu de temps», lance un père de famille, le couffin chargé de provisions. Néanmoins, et comparativement à d’autres localités limitrophes, les prix affichés par les poissonniers de Bechloul et ceux d’El-Esnam, à l’est de la wilaya de Bouira, sont encore un peu plus élevés. Car les quantités acheminées sont limitées et les points de vente sont peu nombreux. Par ailleurs, cette baisse concerne également le poulet, notamment celui vendu en rôtisserie dont le prix, qui dépassait largement les 650 DA, a chuté à 450 DA pour un poulet de plus d’un kilo. À signaler que certains clients estiment que les prix du poisson et des viandes blanches ne tarderont pas à reprendre l’ascenseur avec l’avènement du mois sacré de Ramadhan prévu le 15 mai prochain. Car il faut s’attendre à une forte demande des produits alimentaires, notamment le poisson et les viandes, des produits auxquels recours beaucoup de familles pour diversifier les repas.
Aziz C.