L’oléiculture compte parmi les activités agricoles les plus répandues à travers le territoire de la wilaya de Bouira. Sur une surface agricole utile (SAU) totale estimée à 190 152 hectares, réparties entre les cultures maraîchères, arboricoles et céréalières, le verger oléicole occupe à lui seul près de 11%. Ce qui représente à peu près en termes de surface : 21 650 hectares d’oliviers, dont 18 000 productifs. L’ensemble des oliveraies de Bouira sont pour la plupart situées en régions de montagnes au nord de la wilaya, le long de la chaîne du Djurdura qui va des hauteurs d’Aghbalou jusqu’au mont de Lakhdaria en passant bien évidemment par Chorfa, M’chedallah, Saharidj, Semmache, Haizer, Ath Lâaziz et Aomar. Cependant, les plaines, notamment dans la région de M’chedallah, sont également assez fournies en oliveraies. Toutefois, de nouvelles plantations accordées dans le cadre du programme FNDRA sont venues renforcer le parc d’oliviers fort de 2 156 000 oliviers dans la wilaya de Bouira. Ce parc est pour ainsi dire passé de plus de 14.000 ha à près de 22.000 ha d’oliviers. Il est à signaler que M’chedallah, avec 12.000 hectares d’oliviers, et en plus de la qualité supérieure de ses huiles, particulièrement celle produite par la variété d’olives appelée “Achemallal”, compte parmi les régions à très forte densité d’oliviers.
S’agissant de la production oléicole, cette dernière est en constante hausse, propulsant ainsi Bouira au rang de wilaya la plus productive d’huile d’olive. Pour cette année, les services agricoles prévoient une production record estimée à plus de 5 millions de litres d’huile d’olive. Le rendement par hectare est estimé, quant à lui, à 17 quintaux, selon les mêmes services qui précisent, par ailleurs que pour chaque quintal d’olive, le rendement en matière d’huile est d’environ 18 litres. Il est utile de souligner que la wilaya de Bouira compte 191 huileries, dont 85 modernes, 85 autres semi-automatiques et enfin 75 traditionnelles.
D. M.