Ce qui ne faisait pas partie, il y a plus d’une décennie des habitudes culinaires de notre société, est devenu désormais un mode nutritionnel grâce à l’ouverture du marché économique.
Vu des importations accrues des divers produits en matière alimentaire. Annexer à cela – pour inciter les citoyens à consommer – les nombreux spots publicitaires à travers les médias et autres affichages sur les édifices, dans les rues, et placards publicitaires réservés à cet effet. Surtout ce qui a trait à la nourriture. A l’instar de toutes les wilayas des pays, Tizi Ouzou, n’a pas échappé à cette abondance alimentaire.
Cette réalité a été constatée par les citoyens à travers les multiples commerces et autres supérettes venus succéder aux défunts Souk el fellah et proposer aux consommateurs des « montagnes » de produits et de plats préparés à l’exemple des viandes et poissons surgelés en passant par les produits sous-vide et autres conserves dont le marché est submergé. Une question, cependant mérite d’être posée : sommes-nous assez informés sur ce qui atterrit sans nos assiettes ? A ce sujet, la vente des viandes et poissons surgelés s’avère le thème le plus approprié.
En effet, nombreux sont les commerces qui se sont spécialisés dans ce type de produits à travers la wilaya de Tizi Ouzou, sans pour autant attirer ces derniers temps une large clientèle, pour le motif que cette dernière est plutôt sceptique quant à la consommation de cette chair qui, même vendue à des prix abordables pour les petites bourses, inquiète plus d’un. Surtout lorsqu’il s’agit de la viande qui, une fois coupée en quartiers, est emballée dans des sacs en plastique ne portant pas d’indication. Signalons que le scénario n’est pas différent pour ce qui est du poisson. Pis encore, ils sont parfois vendus avec leurs tripes.
Les consommateurs se demandent s’ils n’ont pas le droit de connaître la provenance de cette viande, les modalités de sa congélation et d’autres informations qui doivent accompagner chaque aliment !? D’autant plus que la viande – même si cela ne concerne pas celle des bovins – est en ce moment au centre de tous les débats et les scandales qui se succèdent dans le monde, allant jusqu’à la complicité des politiques. Un contrôle rigoureux ne s’impose-t-il pas ? Ou plus clairement : y’a-t-il des associations de consommateurs à Tizi ? Si oui, que font-elles ? Par ailleurs, à signaler que bon nombre de restaurateurs s’approvisionnent dans ces commerces et proposent leurs plats de viandes surgelées sans informer au préalable leurs clients. Plus avare encore, au prix du produit frais.
Gagner plus d’argent au détriment du consommateur c’est encore mieux.
S. K. S.