Le mois de carême touche à sa fin et les préparatifs propres à la fête de l’Aïd s’annoncent bel et bien, entre autres, la préparation des gâteaux. Dans les foyers, cela reste une tradition bien ancrée dans la société. D’ailleurs que ce soit dans les maisons ou chez les pâtissiers de Béjaïa, l’ambiance est à son comble. En dépit de cette ambiance festive, les vendeurs des produits et autres accessoires nécessaires à la fabrication des gâteaux n’ont pas raté l’occasion de revoir à la hausse leurs prix.
Comparativement à l’année passé, il a été constaté une nette augmentation des prix de quelques produits de premiere nécessité utilisés pour la fabrication des confiseries. Durant une tournée faite à travers certaines boutiques du chef-lieu, nous avons eu à le constater et nous citerons, à titre d’exemple, les prix affichés des fruits secs jugés exorbitants.
Le prix des arachides (cacahuètes) est passé de 140 DA à 180 DA le kg, la farine, produit de base, n’a pas échappée à cette augmentation puisque son prix varie selon la marque de 40 DA à 70 DA, alors qu’il était de 30 DA le kilogramme. Cette cherté des produits a poussé les ménages à préférer acheter leur gâteaux chez les boulangers du coin, plutôt que de les préparer soi même, une façon donc de faire des économies pour faire face à d’autres dépenses qui les attendent.
Khalissa Taïbi