Une quantité de plus de 4 500 kilogrammes de viande avariée, dont 4 253 kg de viande blanche et 593 kg de viande rouge, a été saisie, dernièrement, par les éléments de la police de l’urbanisme et de la protection de l’environnement, relevant de la sûreté de wilaya de Béjaïa, en collaboration avec les agents de la DCP et l’inspection vétérinaire, a indiqué une source sécuritaire.
Cette marchandise impropre à la consommation, et qui était destinée à la commercialisation, a été saisie à l’issue de 21 interventions de contrôle effectuées sur le terrain au niveau de certains points de vente de viande ou aux points de contrôle habituels de police (barrages). Certains propriétaires de ces quantités de viande blanche et rouge ne détenaient pas de certificat sanitaire d’abattage attestant que leur marchandise provenait réellement d’un abattoir contrôlé et non clandestin.
Une partie des aliments saisis a été aussi retirée du circuit commercial à cause du non-respect de la chaîne de froid. En effet, la rupture de la chaîne frigorifique, qui est l’ensemble des opérations matérielles et humaines (transport, manutention, stockage), visant à maintenir des produits alimentaires très périssables à une température basse pour assurer le maintien de leur qualité, accélère la croissance microbienne dans ce genre de marchandises.
À noter que ces viandes infectées et périmées ont été saisies après leur vérification par des vétérinaires de la direction des services agricoles, a-t-on expliqué. Les propriétaires de ces viandes saisies ont été arrêtés et présentés devant les juridictions compétentes. Ils sont accusés de commercialisation de la viande impropre à la consommation.
Ces derniers temps, le phénomène d’abattage clandestin a pris des proportions alarmantes. Bien des individus sans scrupules font fi des pratiques commerciales saines, en mettant ainsi en péril la santé des consommateurs. Les transporteurs de viandes doivent impérativement détenir un document justifiant la traçabilité des produits transportés et le certificat vétérinaire, selon la direction du commerce de Béjaïa.
B. S.